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哪里有柳林碗托批发 柳林的碗托和灌肠有什么区别?

2021-07-24 09:59:58

哪里有柳林碗托批发 柳林的碗托和灌肠有什么区别?

柳林的碗托和灌肠有什么区别?

谢空邀请,柳林的碗托跟灌肠有什么区别?

除了所用的工具不同以外,所用的主要佐料也不同,所以尝起来的口感也大为不同。用料不同,吃法不同,口感不同。两者又如何一样?碗托的主流吃法是加辣椒油,陈醋,蒜等口感酸辣爽口。 而灌肠的主要的吃法是卤汁凉调,或者用绿豆芽热炒,口感更为浓郁,筋道爽滑,久吃不腻。 美味才是最重要的事,你更喜欢吃碗托还是灌肠? 山西吕梁地区的柳林碗托,忻州地区的保德碗托,和晋中地区的平遥碗托最为有名。

后语,若有不详见解?

柳林的荞面碗托怎么做?

荞面碗托  原料:  荞面、盐、五香粉。  做法:  

1、荞面中加入盐、五香粉  

2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软  

3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道)  

4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧  

5、放入蒸锅,隔水蒸30min  

6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。

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