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中国人用筷子的小报 中国人吃饭为什么喜欢用筷子?用其他的不可以吗?

2021-08-06 04:51:19

中国人用筷子的小报 中国人吃饭为什么喜欢用筷子?用其他的不可以吗?

中国人吃饭为什么喜欢用筷子?用其他的不可以吗?

吃饭喜欢用筷子,是我们中华民族古老的传统。非要说出为什么?我们老祖宗可有大道理:筷子长七寸六分,代表了人有七情六欲;筷子一头圆一头方,对应天圆地方。懵圈了吧,天天用筷子吃饭,想不到还有这么多文化。

筷子由来,还有个美丽的传说。商朝纣王,宠爱美女妲己,整天花天酒地,吃饭还特别性急。一次,妲己感觉菜有些烫,可是纣王馋嘴又怕热。她急中生智,从头上取下玉簪子,把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王大喜,认为这法好。于是让工匠制作两根长玉箸,天天由妲己来喂自己吃饭。后来这种吃饭方式流传到民间,普及开来,就有了筷子。

道理也好,传说也罢。老百姓吃饭觉得卫生又方便,用筷子就喜欢。西方人的铁器文明发达些,弄些刀叉斧头来吃饭,感觉也是卫生方便。有人看着新鲜,不妨也用一下,看你习惯不习惯。

中国的筷子在印度“火”了,那么筷子的使用能改变印度人用手抓饭的习惯吗?

中国的筷子只是在印度上层社会中火了,正式餐使用筷子的现象越来越常见,甚至请了中国人教怎么使用筷子,以及一些基本礼仪。但是私底下还是喜欢用手抓饭吃的,至于中低层的人群更是如此。

哪怕筷子再怎么火,依旧不能改变印度人的用餐方式的。为什么呢?要从3个方面说起。

1、印度受英国殖民影响了一百多年,刀叉都不能改变手抓饭的传统,何况“新兴”的筷子呢?加上筷子使用难度比刀叉更大,一时半会学不会的。还有在普通家庭中,他们用餐是席地盘腿而坐的,用筷子很不方便,不信,您自己试试看,感觉很别扭的。

2、我们感受食物的“色香味”,用到的是眼睛、鼻子、味蕾,而印度人则多了一种“触摸”。他们认为美食是一种感官活动,触觉是非常重要的体验之一,能感受到食物的温度,以免被烫伤,和体验带来的手感,零距离与食物来一场回归自然、最原始的接触。所以印度人觉得筷子虽然使用熟练的话是很方便,但是阻隔了这种感官享受,不符合大自然的规律。

第二方面的原因是由文化的差异引起的,对此不做评价。印度人用手吃饭有一些讲究的:

①、用餐前比须充分洗手,之后擦干净,认为比任何餐具都卫生健康。

②、无论什么时候吃饭都必须用右手,左手只能倒水端酒。因为印度人认为左手是“不纯洁”的,即使是左撇子也要用右手进餐,否则是不礼貌的表现。

③、餐后端上来柠檬水,并不是用来喝的,而是用了洗手的,去除食物残留的异味。

④、我们印象中的印度菜多数是“糊糊状”,其实跟手抓饭习惯有关联的,能更好的裹着饼和拌着米饭同吃。说到印度米饭,也跟此道理相同,他们的米饭颗粒饱满而松散,手抓时不黏手,散热快不烫嘴。

3、宗教信仰,印度有多种宗教并存,认为手抓饭是神圣的,所以从古流传至今。

我们何必强求印度用筷子呢,世界因饮食习俗差异而丰富多彩。中国筷子的凝聚着智慧、儿女情长、礼仪、方便性等,只有中国人才能体会得到。

佘小厨(完)

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